Questionário de Pesquisa

Conteúdo

1Módulo Inicial

Abertura e Apresentação do Curso

2Módulo 1 - Introdução e Conceitos Básicos

RESUMO Neste módulo, os alunos irão aprender sobre conceitos básicos importantes para a realização das atividades diárias em uma Unidade de Alimentação, assim como práticas associadas a elas. Ao término deste módulo, desejamos que os alunos sejam capazes de compreender a importância das Boas Práticas na Saúde da coletividade; além de identificar e diferenciar cada conceito aqui apresentado, tais como: UAN | Liderança | Chefia | Humanização e Motivação; bem como aplicar na rotina profissional, os conceitos de Humanização nas UAN, com a finalidade de tornar o ambiente laboral leve, saudável, mais humano e mais produtivo. CONTEÚDO PROGRAMÁTICO Módulo 1 - Introdução e Conceitos Básicos Aula 1 - Conceito de Unidade de Alimentação ? O que é uma UAN? ? Tipos de UAN existentes Aula 2 ? Humanização nas UAN ? O que é a Humanização? ? Como aplicar a Humanização (geral) ? Como aplicar a Humanização (na UAN) Aula 3 ? Liderança e Motivação (conceitos) ? Chefe x Líder ? Liderança e Motivação ? Definições e Tipos de Liderança Aula 4 - Exemplos de prática à motivação Aula 5 - Atividades Práticas para retenção do conteúdo
  • Introdução - Boas Práticas em Serviços de Alimentação

    08:07

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  • Questionário de Pesquisa

    ASSISTIR

  • 1º Vídeo - O que é UAN - Unidade de Alimentação e Nutrição?

    10:39

  • 2º Vídeo - Política Nacional de Humanização

    30:52

  • 3º Vídeo - Liderança e Motivaçao no Serviço de Alimentação

    56:51

  • 4º Vídeo - Prática à Motivação

    16:17

3Módulo 2 - Boas Práticas em Serviços de Alimentação

RESUMO CONTEÚDO PROGRAMÁTICO 1º Tema - CONTAMINAÇÃO DOS ALIMENTOS 2º Tema - AMBIENTE SEGURO PARA DEVIDA MANIPULAÇÃO DOS ALIMENTOS 3º Tema - HIGIENIZAÇÃO 4º Tema - MANIPULADORES 5º Tema - NORMAS DE SEGURANÇA PARA VISITANTES 6º Tema - DOCUMENTAÇÕES 7º Tema - FUNÇÃO DO RESPONSÁVEL PELO SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO
  • 1º Vídeo - Boas Práticas em Serviços de Alimentação

    26:06

  • 2º Vídeo - Edificação, Equipamentos, Móveis e Utensílios

    38:54

  • 3º Vídeo - Higienização em Serviços de Alimentação

    11:59

  • 4º Vídeo - Controles de Pragas

    10:38

  • 5º Vídeo - Manipuladores de Alimentos

    24:36

  • 6º Vídeo - Armazenamento e Transporte

    09:40

  • 7º Vídeo - Exposição e Consumo

    18:37

  • 8º Vídeo - Documentação e Registro

    46:24

4Módulo 3 - Boas Práticas na Prática

RESUMO Aula 1 Relatos de colaboradores Aula 2 Como realizar treinamentos dos manipuladores Aula 3 Treinamento Saúde e Higiene Pessoal Aula 4 Treinamento DTAs e Manipulação Higiênica dos alimentos Aula 5 Treinamento e Plano de limpeza do ambiente Aula 6 Recebimento e Armazenamento dos alimentos Aula 7 Atividades do Módulo
  • 1º Vídeo - Relato dos Funcionários

    16:37

  • 2º Vídeo - Realizando Treinamentos

    01:12:14

  • 3º Vídeo - Saúde dos Manipuladores e Higiene Pessoal

    18:25

  • 4º Vídeo - DTA e Manipulação Higiênica dos Alimentos

    01:32:37

  • 5º Vídeo - Higienização do Ambiente

    50:29

  • 6º Vídeo - Recebimento e Armazenamento dos Alimentos

    01:14:21

5Módulo 4 - Nutricionista

  • 1º Vídeo - Materiais Complementares - Registros

    11:17

6Materiais Complementares

RESUMO Modelos de Treinamentos da Equipe CONTEÚDO PROGRAMÁTICO 1º Tema - OBRIGATÓRIOS 2º Tema - APRIMORAMENTO (AVULSOS) 3º Tema - HIGIENE 4º Tema - MANIPULAÇÃO 5º Tema - DTA 6º Tema - HUMANIZAÇÃO 7º Tema - TRABALHO EM EQUIPE 8º Tema - RELATOS DA VIDA PROFISSIONAL EM UAN 9º Tema - ATIVIDADES PRÁTICAS PARA RETENÇÃO DO CONTEÚDO
  • Apostila 1 - Conceito de UAN

    3 pg

  • Apostila 2 - Humanização nas UAN

    8 pg

  • Apostila 3 - PNH - Política Nacional de Humanização

    16 pg

7Questionário Final - Avaliação do Curso

Será um prazer escutarmos você! Por gentileza, deixe-nos saber a sua opinião sobre o nosso trabalho! = )

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